Чому варто розвивати вертикальне сіті-фермерство в Україні

Вертикальне фермерство — це метод вирощування різноманітних культур за допомогою: гідропоніки, аеропоніки та рафтової системи. Такий спосіб дозволяє зекономити площу вирощування та природні ресурси, а також зберегти від засолення ґрунти, що поширено при звичному вирощуванню на полях. Вертикальне фермерство дозволяє доставляти оптимальну кількість поживних речовин прямо до рослин.

Переваги використання вертикальних сіті-ферм

Перевага перша — цілорічний врожай.
Закрите приміщення дає змогу цілорічного вирощування культур, на що не впливають погодні умови. В межах сіті-ферми формується та вчасно регулюється мікроклімат: температура, вологість, світло, кількість подачі води ти добрив. Це сприяє найкращим результатам, забезпечує здійснення прогнозів вирощування, допомагає мінімізувати ризики.

Перевага друга — економія води.
Метод гідропоніки, який застосовується при вирощуванні у вертикальних сіті-фермах, дозволяє використовувати на 95% менше води, ніж це відбувається зазвичай при традиційному вирощуванні. «До прикладу наша сіті-ферма площею 60м² використовує близько 100 л води щодня», — зазначив лектор.

Перевага третя — менше споживання землі.
Завдяки унікальній методиці вирощування у вертикальних фермах, на одній і тій же площі може вирощуватися в рази більше продукції, що дозволяє раціонально використовувати природні ресурси.

Перевага четверта — відсутність пестицидів.
Повністю закрите середовище дозволяє відмовитися від застосування пестицидів. «Використання пестицидів для листя салату є дуже шкідливим для людського організму. Думка про те, що зелень обов'язково корисна — хибна. Вирощений в теплицях на ґрунті чи експортований салат майже не може не містити пестицидів через неконтрольованість середовища у якому він вирощується та доставляється на прилавки», — зізнається спікер. Підприємець ділиться, що лабораторні дослідження нітратовмістності салатів з його сіті-ферми у 3 рази нижче від допустимої норми.

Виклики для сіті-фермерства в Україні

По-перше, основний виклик з яким зіштовнеться підприємець, який хоче створити власну вертикальну сіті-ферму — це високі стартові витрати. Необхідні значні інвестиції в спеціалізоване обладнання. Також варто враховувати і витрати на саму технологію та приміщення.

По-друге, для побудови та ефективної роботи сіті-ферми необхідні спеціалізовані знання. Їх можна отримати двома способами: вчитися на власних помилках, однак, це втрата не тільки грошей, але і часу, або здобувати академічну та додаткову освіту. У даному випадку особливе значення відіграє обізнаність в методах гідропоніки та аеропоніки, проте, не всі університети в Україні можуть надати відповідні знання.

По-третє, складність адаптації зарубіжного досвіду в Україні. Для цього фахівець виділяє три причини:

• окупність продукції для європейських фермерів значно вища у зв'язку із купівельною спроможністю людей та їх розумінням цінності продукту;
  
• в нашій країні у власників вертикальних сіті-ферм є проблеми із фінансовою спроможністю та фізичним доступом до необхідних добрив та мікроелементів, які з легкістю застосовуються фермерами, наприклад, у Нідерландах;
  
• відсутність якісних та рівноцінних альтернатив високовартісним добривам та мікроелементам для вітчизняних виробників.
  
  

Енергозалежність — ще один виклик для українського вертикального-фермерства. Саме електроенергія складає велику частину ціни продукції, яка є не завжди доступною для пересічних громадян. Поточна ситуація в країні дозволяє робити припущення, що цьогоріч зима не буде значно легшою для нас в енергетичному плані, тому Микола Кислейко каже, що працювати за допомогою генератора менш вигідно, ніж не працювати взагалі.

Cкептициз споживачів також стає перепоную на шляху функціонування таких ферм. Сьогодні левова частка споживачів не розуміє суті гідропонного методу вирощування продукції та вважає його хімічним, на противагу традиційному вирощуванню на ґрунтах, що є абсолютно помилковим судженням. Саме тому лектор визначає одним із основних завдань для агробізнесу сьогодні — це донесення правдивої інформації до споживачів про особливості застосування методів гідропоніки.

Якщо хочеш дізнаватися більше про тренди розвитку ринку праці, затребуваних спеціалістів, а також закордонний досвід та успішні кейси в агросекторі, підписуйся на телеграм канал АгрокебетиPRO. Тут ти знайдеш більше інформації про актуальні вакансії, цікаві безкоштовні зустрічі, навчальні можливості та професійні поради від експертів галузі.

9 жовтня запрошуємо тебе на наступну онлайн-зустріч із третього напряму проєкту «Агропідприємництво». Своїми знаннями ділитиметься Ярослав Бурківський, власник пекарні «Хатинка пекаря». Тема вебінару «Маленька справа (бізнес) своїми руками. Факапи в початкового підприємця, механізми як їх долати», реєструйся за посиланням: https://bit.ly/agrokebetypro-agbusiness

Довідково:

Микола Кислейко — молодий підприємець та власник вертикальної сіті-ферми Future Farm у м. Вінниця, яка займає площу 60м² та містить в собі чотири поверхи вирощування. За місяць ферма вирощує близько 4 000 рослин, що складає 600 кг готової продукції. Свій шлях в бізнесі розпочав із навчання в одній із найкращих бізнес-шкіл Східної Європи. Здобув ступінь бакалавра з напряму бізнес-управління в Академії Леона Козьмінського у м. Варшава.